“Fettuccine Carbonara With Cheezy Sausage”

Nama Anggota :

1.     Farach Sasqia Maharani (201502020)

2.     Firda Firtriani (201502038)

3.     Lerian Eka Budiana (201502010)

Bahan-bahan yang di gunakan :

Bahan tumisan Fettuccine :                            

1. Pasta green Fettuccine 180 gram

2. Bawang putih 1 siung, cincang halus

3. Paprika merah 50 gram

4. Paprika hijau 50 gram

5. Wortel 50 gram

6. Mentega 25 gram

7. Oregano ½ sdt

8. Sosis keju 45 gram

9.  Minyak zaitun 5 sdm

Bahan dressing Fettuccine :

1   1. Krim kental 100 ml

2   2. Telur 2 butir

     3. Garam ¼ sdt

4   4.  Merica hitam ¼ sdt

5   6. Susu UHT full cream 5 sdm

6   7. Keju parut 50 gram

Kandungan Nilai Gizi
Hasil dari resep	Hasil sesungguhnya
Porsi : 4	Porsi : 1
Energi :1,767 kkal	Energi : 441 kkal
Protein : 53,7 g	Protein : 13,4 g
Karbohidrat : 197 g	Karbohidrat : 49,25 g
Lemak : 88,2 g	Lemak : 22,05 g
Vitamin A : 377 µg	Vit A : 94,25 µg
Vit C : 6 mg	Vit C : 1,5 mg
Sodium : 1512 mg	Sodium : 378 mg
Potassium : 260,8 mg	Potassium : 65,2 mg
Kalsium : 90,5 mg	Kalsium : 22,6 mg
Magnesium : 10,3 mg	Magnesium : 2,57 mg
Posphor : 210 mg	Posphor : 52,5 mg

Cara Pembuatan :

1.    Rebus pasta fettuccine hingga matang dalam air di tambahkan garam dan sedikit minyak zaitun

2.  Potong wortel, paprika hijau, paprika merah berbentuk dadu.

3.  Rebus wortel hingga empuk dan matang, sisihkan.

4.  Setelah pasta matang sisihkan. panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel, paprika hijau, paprika merah, dan sosis keju, aduk hingga rata masak sekitar 3 menit.

5.  Masukkan fettuccine yang sudah di rebus, aduk hingga rata. Angkat, sisihkan. 

6.  Lalu, campur telur yg sudah di kocok dengan krim kental, tambahkan garam, merica hitam bubuk, tambahkan keju parut, aduk hingga rata.

7. Masak dengan api kecil jangan sampai mendidih, masukkan tumisan Fettuccine tambahkan oregano kemudian aduk hingga rata.

8.  Angkat dan rapihkan di piring platting.

9.  Beri taburan keju dan petterseli cincang

10.  Sajikan.

Porsi : 1 porsi 

Note : fettuccine merupakan bagian dari kelompok pasta yang di keringkan atau pasta yang sudah di bentuk lalu dikeringkan. Pasta fettuccine memiliki arti yaitu pita kecil. Artinya sesuai dengan namanya menyerupai seperti pita,panjang dan gepeng dan juga berbentuk seperti kwetiau. Makanan pasta fettuccine ini sangat cocok di sajika pada waktu makan siang hari, makanan ini tidak di peruntukkan pada anak-anak karena terdapat paprika didalamnya yang rasanya cukup pedas. Saran : fettuccine cocok di jadikan sajian utamaa dengan daging sesuai selera agar lebih nikmat dan menambah selera makan. Jika tidak terlalu suka susu, krim atau susu bisa di kurangi takarannya atau tidak perlu menggunakan susu. Pada potongan paprika hijau dan merah serta potongan wortel bisa menggunakan potongan berbentuk dadu agar gradasi warna lebih terlihat.