“Cheese Macaroni”

Nama Anggota Kelompok:
1.Arini Nuraulia
2.Desi Damayanti S
3.Hana Novianti

      Kandungan Zat Gizi dalam 1 porsi Cheese Macaroni :

      Energi                  : 499 kkal
Protein                 : 16,3 gram
Lemak                  : 34,5 gram
Karbohidrat          : 33,5 gram
Vitamin A             : 78,8 gram
Kalsium                : 3,75 gram
Magnesium           : 5,5 gram

 Saran: Makanan ini cocok untuk makanan main

                  course dan cocok dimakan untuk                           makanan anak-anak dan remaja yang                   sedang dalam masa pertumbuhan

    Bahan Cheese Macaroni :
§  50 gram makaroni
§  25 gram brokoli, potong kecil
§  40 gram dada ayam
§  12,5 gram mentega
§  25 gram bawang bombay, cincang
§  50 gram keju parut
§  250 ml saus béchamel (dibuat sendiri)
§  ½ sdt english mustard, larutkan dalam 1 sdt air
§  1 sdm garam
§  1 ½ sdm merica bubuk

  Cara Membuat Cheese Macaroni :

1.       Rebus makaroni dalam air mendidih yang telah ditambahkan margarin selama 15 menit hingga matang, angkat, dan tiriskan
2.       Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum
3.       Masukkan ½ bagian keju parut, saus béchamel, mustard, aduk hingga rata. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk hingga rata. Angkat
4.       Masukkan makaroni, aduk hingga rata
5.       Tuang dalam pinggan tahan panas beroles margarin, taburi dengan sisa keju paru
6.       Panggang dengan api bawah selama 20 menit dan dengan api atas selama 10 menit hingga kuning kecokelatan. Angkat, sajikan.

1.  

Bahan Saus Béchamel :
§  50 gram mentega/margarin
§  50 gram tepung terigu
§  500 ml susu
§  ½ buah bawang bombay yang ditusuk dengan cengkeh

Cara Membuat Saus Béchamel :
1.       Lelehkan margarin, tambahkan tepung.
2.       Masak sebentar sampai kental sambil terus diaduk.
3.       Angkat dan sajikan.
4.       Tambahkan susu hangat sedikit demi sedikit, aduk hingga smoothy.
5.       Masukkan bawang bombay yang ditusuk dengan cengkeh (onion clove).
6.       Masak dengan api kecil selama ± 30 menit.
7.       Angkat bawang bombay, saring saus lapisi bagian atas saus dengan margarin untuk menghindari          pembentukan kulit.